Суджук (арм., тур. SUCUK ), шужук или чужук (каз. ШЖЫ), чучук (кирг. ЧУЧУК) — традиционные колбасы у тюркских, балканских и ближневосточных народов. В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов, греков, армян, болгар (суджук), сербов, хорватов, боснийцев и македонцев (сербохорв. suduk, cyук). При подаче суджук нарезают тонкими ломтиками, чтобы сполна раскрыть богатый вкус и незабываемый аромат колбасы Используют суджук и при приготовлении бутербродов, супов, некоторых салатов, сочетают с макаронными изделиями и. Т. Д. А также суджук хорошо подходит к пенным напиткам и винам.
