Хамон – это тот деликатес, которым всегда любят наслаждаться настоящие гурманы, это блюдо, (испанский сыровяленный окорок), вряд ли оставит равнодушным даже тех, кто попробует его впервые.
Серрано режут на тончайшие полупрозрачные ломтики и подают на стол со сладкой оранжевой дыней-канталупкой или инжиром. Дыни нарезают на 10—12 ломтей, а сверху раскладывают ломтики хамона, причем, каждый ломтик должен иметь не менее 1 см сала на внешней стороне. Без него вкус Серрано будет неполноценным. Дыню при желании можно слегка посолить и поперчить, хотя солоноватая серрано прекрасно оттеняет ее сладкий вкус. Так же этим хамоном приправляют супы и похлебки, добавляют в салаты и используют как начинку для сандвичей и пицц.