Мои глаза прильнули к потолку! Что это? Несколько минут рассматривала что – то совсем не понятное. Ах, вот оно что! Хамон, хамон! Зачем к потолку подвесили? – А это таким образом он дозревает, заканчивает здесь процесс вяления а также украшает ресторанпояснил мне будущий муж.
На металических стержнях, аккуратненько, рядами были подвешены свиные окорока. Потолок в том ресторане был довольно высокий, если бы туда зашел дядя Степа, даже он, встав в полный рост не задел бы головой. Внимательно рассматривая висящий над головами хамон, я еще разглядела какую то штучку воткнутую в хамон, а это что такое? Но, мысль уже начала сама работать в нужном направлении и точно! Все логично! Это же жирособиралка! Если бы не она, Вы же представляете, что капельки жирка тихонечко стекая по окороку могли бы легко оказаться на полу, или еще хуже, на чьей нибудь голове.
Почти двадцать лет назад в стране хамона таких ресторанов было много, но со временем полностью увешенные потолки заменились на более скромное количество висящих окороков. Если подумать какое кол-во хамона требуется, что бы завесить всю площадь потолка? Не дешевое украшение интерьера.
Сейчас, чаще в ресторанах можно встретить от 3 до 10 висящих тушек (как на фото). Бывают конечно исключения, ведь наличие хорошего хамона, говорит о категории ресторана. И многие владельцы любят украшать свои заведения, что бы гостям было видно, что здесь они могут отведать самый вкусный хамон.