Приготовим легкую пасту вместе
Нам понадобится:
- Паста Миста из твердых сортов пшеницы 400 г
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Свежие шампиньоны 400 г
- Свежий шпинат 300 г
- Овощной бульон1/2 ст.
- Соль и перец по вкусу
- Очищенные кедровые орехи 5 ст. л.
- Пармезан
Рецепт:
Грибы нарезать кусочками. Лук и чеснок очистить и мелко нашинковать. Пасту отварить в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
На сухой сковороде, помешивая, обжарить кедровые орехи (следите, чтобы они не подгорели). Разогреть оливковое масло в большой сковороде, добавить нарезанные грибы и мелко нашинкованный лук и, помешивая, обжаривать примерно три минуты до румяности. Добавить мелко нарезанный чеснок и готовить еще 30 секунд. Влить овощной бульон, уменьшить огонь и тушить еще 1–2 минуты. Добавить шпинат и готовить еще 2–3 минуты. Приправить солью и перцем.
Готовую пасту выложить в сковороду с луково-грибной смесью и все перемешать. При подаче посыпать пасту пармезаном и жареными кедровыми орехами.
Приятного аппетита!