Салат с голубым сыром:
- 230 гр. сыра с голубой плесенью
- 1,5 ст. жареных грецких орехов
- 4 зеленых яблока
- 50 гр. молодого шпината
- 2 крупных кочана эндивия
Для салатной заправки:
- 3 ст. л. гранатовой патоки
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- 2/3 ст. оливкового масла
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 1 ст. л. меда, или больше по желанию
- Соль, свежемолотый перец
Рецепт приготовления:
- Покрошить сыр
-
- Измельчить орехи
- Порезать яблоки на крупные кубики
- Листья крестообразно нарезать клиньями
- Для салатной заправки – смешать гранатовую патоку, уксус, горчицу и мед
- Посолить и поперчить
- Влить оливковое масло, взбить венчиком
- Выложить яблоки, шпинат, эндивий, грецкие орехи и сыр с плесенью
- Добавить салатную заправку и встряхнуть
- Посолить и поперчить по вкусу
Приятного аппетита!