Поклонники мясных изделий наверняка слышали о таких названиях: Хамон (Испания), Прошутто (Италия), Пршут (Черногория) или Жамбон (Франция). Все это варианты вяленых окороков из разных стран мира.
ПодробнееПрошутто (от итал. Prosciutto – «окорок») – итальянское лакомство, являющееся разновидностью вяленого мяса, приготовленного по классическому рецепту, разработанному много столетий назад.
ПодробнееТрудно себе представить какой длинный путь провел этот деликатес с момента первого появления на страницах истории. Будучи любимым лакомством древних римлян, он часто упоминается в исторических документах, как продукт, обладающий поразительными вкусовыми качествами и способный сохраняться в течение долгого времени.
ПодробнееПродукты из мяса копчено-вяленые деликатесные из говядины, свинины, конины, оленины, мяса косули, мяса лося, мяса кабана:
соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года №880,
Испытательным центром “CERTIFICATION GROUP”, регистрационный номер аттестата аккредитации RA.RU.21АИ63, Cхема декларирования соответствия: 3д
Требования технических регламентов соблюдаются в результате применения на добровольной основе стандартов: ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.
Срок годности: до 90 дней при температуре от 0°С до 6°С, в проветриваемых помещениях и влажности не более 60%; 180 дней в вакууме при температуре от 0°С до 6°С; 120 дней в модифицированной атмосфере при температуре от 0°С до 6°С; до 30 дней при температуре от 6°С до 12°С, в проветриваемых помещениях и влажности не более 60%; 60 дней в вакууме при температуре от 6°С до 12°С; 45 дней в модифицированной атмосфере при температуре от 6°С до 12°С.
