Хамон – delicious jamon или вяленое мяско на наш лад
Каждый, кто бывал в Испании, несомненно пробовал национальный деликатес – хамон, сыровяленый свиной окорок.
Поделюсь интересными фактами о нем:
хамон бывает двух видов: серрано и иберико, которые отличаются видом свиней и их диетой.
Белые свиньи – серрано, чёрные – иберико, в рационе питания последних используются строго жёлуди и зеленые части растений без косточек и плодов. Соответственно, и стоит хамон иберико в несколько раз дороже хамона серрано.
Для процесса вяления окорок засыпают большим количеством соли, после чего он высушивается от 6 до 36 месяцев.
Продается хамон как в обычных так и в специальных магазинах – хамонериях.
Нарезание этого мясного деликатеса – особое искусство, для которого сейчас используют современные ломтерезки. Тончайший ломтик хамона, полупрозрачный на просвет – именно так можно насладиться его нежнейшим и в тоже время ярким вкусом.
Итак, как же правильно и с пользой съесть хамон?
Идеальное время – на завтрак, когда максимально работают обменные процессы в организме.
Самый лучший завтрак – белково-жировой. Добавыьте к ломтикам хамона яйцо в виде омлета, сваренного вкрутую или даже жареной яичницы. Поверьте, такой завтрак не скажется на Вашей фигуре и соответствует последним веяниям современной диетологии.
Бутерброд, сэндвич, бургер Почему бы и нет, главное полезно составить его. Что я выбрала для себя:
- цельнозерновой багет на закваске
- пару листиков салата
- ломтик сыра твёрдого сорта
- ломтик хамона иберико
- кусочки помидора
Ммм. . . PERFECTO
Мясо в любом виде сложный продукт для пищеварения. Налаженная работа органов детоксикации (печень-кишечник), употребление продуктов ежедневного детокса (хлорофилл, клетчатка Локло) – секрет молодости и долголетия, который поможет нейтрализовать отрицательное воздействия современных продуктов питания.
Открывайте новые гастрономические вкусы с пользой для здоровья вместе со мной